Deliciosas, rápido e fácil de fazer: Cestinhas de Massa de Tortilhas recheadas com Frango e Creme de Ricota Light , bom para um lanche à noite.
Ingredientes:
Seis discos de massa de tortilha;
Duzentas gramas de frango desfiado;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Chimichurri a gosto;
Meia cebola picada;
3 dentes de alho picados;
Um pote de 200 gramas de creme de ricota light;
Azeite a gosto.
Modo de preparo:
Em formas de cupcake untadas com azeite, colocamos os discos de tortilha, cuidado para não quebrar quando estiver colocando as tortilhas nas forminhas.
Leve em forno pré-aquecido a 180 graus até ficarem levemente crocantes.
Numa panela, refogue no azeite os dentes de alho picados e a meia cebola picada.
Despeje o frango desfiado, tempere com pimenta do reino, chimichurri e sal a gosto. Finalize misturando o creme de ricota light. Desligue o fogo do fogão.
Retire, delicadamente, as cestinhas de tortilhas das forminhas e recheie-as com o creme de frango. Sirva a seguir.
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