Molho Caseiro de Tomates para Massas

Buscando uma alimentação com menos conservantes, fizemos este gostoso molho caseiro de tomates para massas para acompanhar um bom espaguete, talharim etc.

Ingredientes:

Uma cebola média picada;
Dois tomates sem pele e sem sementes picados;

Um pimentão vermelho cortado em cubinhos (tem que ser o pimentão vermelho por causa do sabor);

Um talo de alho-poró em rodelas;

Meia xícara de chá de azeite;

Sal a gosto;

2 dentes de alho;

Cinco folhas de manjericão fresco.

Modo de preparo:

Numa panela, adicione um fio de azeite e deixe aquecer em fogo médio.

Coloque a cebola e deixe refogar. Adicione depois os tomates e refogue também.

Adicione o pimentão vermelho e deixe refogar. Adicione depois o alho-poró em rodelas e refogue.

Num liquidificador, coloque meia xícara de chá de azeite, o refogado que foi feito na panela, as cinco folhas de manjericão fresco e dois dentes de alho descascado. Liquidifique.

Devolva o conteúdo do liquidificador para panela que fez o refogado, acerte o sal e deixe em fogo médio para apurar o molho por alguns minutos. Se achar que o molho ficou muito grosso, acrescente 200 mililitros de água e deixe apurar. Está pronto o molho.