Salada de Cenoura, Chuchu, Frango e Iogurte Natural

Uma receita ótima para quem está de dieta e gosta de chuchu, cenoura e frango. Ficou muito boa esta salada de cenoura, chuchu, frango e iogurte natural.

Ingredientes:

Uma colher de sopa de azeite
Uma cebola pequena picada
Dois dentes de alho amassados
Meio peito de frango cozido na água, sal a gosto e desfiado
Dois chuchus em cubinhos e cozidos na água e sal
Duas cenouras Foto de salada de cenoura, chuchu, frango e iogurte natural numa tigela branca em cima de bancada preta
Um copo de iogurte natural desnatado (se quiser uma salada mais úmida, use dois copos)
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Chimichurri a gosto

Modo de preparo:

Numa panela coloque o azeite, depois a cebola e os dentes de alho picados e doure um pouco.

Depois coloque meio peito de frango cozido só em água e sal (coloque ele já desfiado na panela do refogado de alho e cebola) e dê uma rápida refogada.

Apague o fogo e reserve. Cozinhe 2 chuchus cortados em cubinhos, depois escorra e deixe esfriar. Na água que cozinhou o chuchu cozinhe duas cenouras cortadas em cubinhos.

Em um pirex coloque o chuchu cozido, a cenoura e o refogado de cebola, alho e peito de frango desfiado, misture tudo delicadamente e reserve. Em uma outra vasilha coloque: um ou dois copos de iogurte natural desnatado e tempere com sal, pimenta do reino, orégano e chimichurri.

Misture bem e coloque o molho na salada que está no pirex reservada.

Misture bem e leve para gelar. E vá comendo aos poucos. Quanto mais for passando os dias, ela fica mais gostosa.