Bolinho de Batata recheado com Queijo

Este Bolinho de Batata recheado com Queijopode ser usado como guarnição para pratos com cerne vermelha, fica muito bom.

Ingredientes:

750 gramas de batatas inglesas cozidas;
Um ovo;
Sal a gosto;
50 gramas de farinha de aveia;
8 fatias de queijo mussarela light;
Fio de azeite

Modo de preparo:

Primeiramente, cozinhe as batatas na água com um pouco de sal;
Depois de cozidas e frias, amasse as batatas;
Coloque as batatas amassadas numa vasilha e acrescente o ovo, a farinha de aveia e o sal a gosto;
Molde discos com as batatas e recheie com duas fatias de queijo em cada disco;
Numa frigideira em fogo médio com fio de azeite, coloque os discos, dourando os dois lados. Sirva a seguir.

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